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    食堂管理員 4-6K元/月
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    • 基本信息

    • 職位描述

      1、 負責(zé)食堂的主、副食品、輔料、燃料的訂購、驗收等工作。

      2、 根據(jù)公司要求,每周五制定下周菜單,上報行政主管,并聯(lián)合廚師按照菜單制作菜品。

      3、 根據(jù)菜單要求,聯(lián)系相關(guān)供應(yīng)商訂購主、副食品、輔料、燃料等,并對質(zhì)量進行驗收,保證菜品新鮮,杜絕不潔、不衛(wèi)生和不符衛(wèi)生標準的食物(品),肉類食品和包裝物品(飯盒等)的進場。

      4、 對操作間、庫房、餐廳等衛(wèi)生全面負責(zé),按照標準擺放菜品,聯(lián)合廚工按標準完成衛(wèi)生清潔工作,保證良好的就餐環(huán)境。

      5、 負責(zé)蒸箱、和面機、燃氣灶操作規(guī)定的培訓(xùn)和指導(dǎo),嚴禁違章作業(yè),及時維護和保養(yǎng)有關(guān)廚房設(shè)備;食堂燃氣的使用安全及每日檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時上報行政主管。

      6、 對現(xiàn)有供應(yīng)商價格進行監(jiān)督,定期對食堂供應(yīng)菜品、輔料、燃氣等進行市場詢價工作,發(fā)現(xiàn)不合理及時上報。

      7、 配合行政主管,定期進行滿意度調(diào)查,并根據(jù)調(diào)查結(jié)果意見改進菜品,提高滿意度。

      8、 遇接待任務(wù),及時了解就餐標準及要求,定制菜單,完成接待任務(wù)。
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